Cose da fare
1º DIA: Morano Calabro
Chegada ao aeroporto de Lamezia Terme, transferimento para Morano Calabro, que é uma vila característica do Parque Nacional de Pollino e, desde 2003, faz parte do circuito das mais belas aldeias da Itália. Acomodação no hotel ‘diffuso’, passeio pelas ruas do centro histórico e jantar de boas-vindas com produtos locais.
2º DIA: Parque nacional de Polino/Rotonda
Manhã: caminhada na natureza no coração do Parque Nacional de Pollino onde será possível observar os famosos Pinheiros Ioricati, raridade botânica e emblema local. Visita ao Ecomuseo de Pollino, onde está representado o patrimômio ambiental e cultural do território. Almoço em um restaurante típico em Rotonda.
Tarde: Visita a uma importante fazenda no coração do Parque Nacional, onde acontecerá um laboratório sobre processamento e preparação de carne. Os preparativos serão, então, degustados durante o jantar.
Jantar: no hotel.
3º DIA: Civita/Cerchiara de Calabria
Manhã: visita a encantadora cidade de Civita (uma das aldeias mais belas da Itália), uma típica aldeia ‘Arbereshe’ (povo albanês) e excursão para informações sobre ervas especiais da região; coleta das mesmas que, posteriormente, serão utilizadas para a preparação de um almoço típico na fazenda.
À tarde: Partida para Cerchiara de Calábria e visita ao santuário de Santa Maria das Armas, que está entre os monumentos mais valiosos de origem medieval da Calábria. O Santuário está situado na rocha, junto às encostas do Monte Sellaro e com vista para a ampla planície de Sibari. Retorno para o hotel e 1° encontro com o sommelier para aprender técnicas básicas de degustação de vinho e azeite. Jantar: no hotel.
4º DIA: Papasidero
Partida para o passeio na Gruta do Romito. A Gruta do Romito é um local da era Paleolítica Tardia e é onde fica um dos mais antigos testemunhos da arte pré-histórica na Itália; é uma das mais importantes a nível Europeu.
Visita a Gruta e ao museu. Almoço em um restaurante típico; excursão em busca de ervas naturais com as quais os participantes poderão realizar, pessoalmente, a produção de licores aromáticos típicos da região; no final deste laboratório, cada pessoa poderá levar consigo a garrafa com a bebida pronta e um atestado em pergaminho com a receita. Retorno ao hotel e 2º encontro com o sommelier para aprender técnicas básicas de degustação de vinhos e azeite. Jantar: no hotel.
5º DIA: Fiumefreddo
Partida em direção a Costa tirrenica cosentina; parada na metade do caminho, próximo a Cosença, para almoço em Masseria. Estão previstas aulas de culinária (experiência com panificação e preparação de pizzas). Chegada a Fiumefreddo Bruzio (uma das aldeias mais belas da Itália), uma das maravilhas históricas, paisagísticas e culturais da província de Cosença. Na segunda metade do século XX, precisamente a partir dos anos 70, viveu em Fiumefreddo o pintor siciliano Salvatore Fiume que, fascinado pela beleza do local, queria deixar sua marca no belíssimo centro histórico.
Jantar de boas vindas com produtos típicos. Na cantina, onde não há menu fixo, certamente haverá produtos da horta, as massas artesanais, secas em baixas temperaturas, pão com farinha não refinada com uma massa bem fermentada durante muito tempo, além de outras produções locais especiais.
6º DIA: Orsomarso/Diamante
Manhã: Partida para a Riviera dos Cedros (alto Tirreno) e degustação de produtos a base de fruta-de-cedro. Os judeus atribuem a essa fruta um grande valor simbólico; os frutos mais puros, indispensáveis para o festival das cabanas, o "Sukkoth", são escolhidos meticulosamente e coletados pessoalmente pelos rabinos.
Visita a Orsomarso e caminhada pelas ruas da cidade. Situada entre as rochas e imersa em florestas mediterrâneas, Orsomarso é uma antiga cidade na província de Cosença, situada na confluência de dois rios, o maior deles, o Argentino, pelo nome do famoso Vale, e é uma verdadeira joia do Parque Nacional de Pollino. Curta excursão ao vale do Rio Argentino.
O almoço é previsto em uma tratoria, com estrutura familiar, a base de produtos locais. Laboratório culinário baseado na preparação de um almoço tradicional com antigas receitas da ‘nonna da cidade’: os participantes embarcarão na preparação dos principais pratos que compõem o típico almoço calabrês.
À tarde: visita a Diamante, cidade dos murais e da pimenta. Atravessando as ruas estreitas da aldeia, entre uma casa e outra, você pode admirar representações artísticas que contam a história desta cidade e descobrir, entre as lojas antigas, as mil formas de usar a pimenta. Faça uma parada para a degustação de um gelato especial e tartufos artesanais preparados com as essências presentes nesta área (cedro, figos, pimentas, etc.). Retorno ao hotel para o jantar.
7º DIA: Pizzo e Tropea
Partida para Pizzo com visita à característica Igrejinha da Gruta; um local de incrível beleza, pequenas cavernas em forma de capela e estalagmites que foram esculpidas como colunas e estátuas.
A seguir, visita ao castelo de Murat, cuja história está relacionada com a morte de Joaquim Murat, cunhado de Napoleão Bonaparte e Rei de Nápoles, que em Pizzo procurou conquistar e recuperar o reino, mas encontrou a morte. Dentro da construção há uma reconstrução histórica que reproduz os últimos dias de vida de Joaquim Murat, representando os vários momentos de captura do rei e de seus homens: dentro das celas, no subterrâneo, a prisão deles é reproduzida.
Almoço em restaurante de pratos típicos a base de peixe. À tarde, visita a Tropéia, a pérola do Tirreno. Visita ao centro histórico e à Igreja Santa Maria Da Ilha.
Retorno ao hotel para o jantar.
8° DIA:
Após o café da manhã, partida para o aeroporto.